แกงมะเขือเครือ [1343]

เครื่องปรุง

          มะเขือเครือ                       ปลาแห้ง

          พริกแห้ง                           หอมแดง

          กระเทียม                          กะปิ

          ปลาร้า                             ถั่วเน่าแผ่น

          เกลือ                               ผักชีต้นหอม                           

วิธีทำ

          ผ่ามะเขือเครือเป็นชิ้นบางๆ  โขลกเครื่องปรุงให้ละเอียด  นำปลาแห้งมาย่างไฟให้หอม  นำหม้อตั้งไฟพอเดือดใส่เครื่องปรุงลงไป  พร้อมกับปลาแห้ง  ตามด้วยมะเขือเทศ  ทิ้งไว้จนสุก  ปรุงรสด้วยเกลือ  ใส่ผักชีต้นหอม